Presseberichte

Fachpresse, Informationen und Meinungen...

Der Feinschmecker, Die besten Restaurants 2011/2012
Anständiges Essen in entspannender Atmosphäre >>

Augusto - Dresden geht aus, 2011
Sieg auf der ganzen Linie >>

Prinz Dresden, 2009
Ist die Katze aus dem Haus, tanzen die Mäuse auf dem Tisch - das trifft nicht im Villandry zu. Denn auch wenn die Haufe-Brüder mal nicht selbst an Herd und Bar stehen, läuft der Laden wie von Oliven geölt. Taboule mit gebratener Merguez und Stachelbeersenf ein Volltreffer. Als Hauptgewinn für den Gaumen entpuppt sich der Schellfisch mit andalusischem Salat. Das saftig-zarte Filet kommt mit Kräutern, Roter Bete und vor allem den eingekochten Zitronen geschmacklich ganz groß raus...

Geo - Reisen, Wissen, Fotografie, 2007
Junge Wilde >>

New York Times, 2006
Just the city`s coolest crowd >>

Essen & Trinken, 2006
Die Schiefertafel am Tisch verkündet täglich neu, was gleich auf dem Teller liegen könnte. Was auch immer Uwe Haufe kocht, es ist genial. Die interessanten asiatischen Einflüsse sind zwar nicht aus der Biografie des Kochs zu erklären, sondern eher in der persönlichen Vorliebe, doch das ist allen Essern egal!

Prinz Dresden, 2006
Er kocht wie ein Gott und wird nimmermüde sich ständig neue Kreationen einfallen zu lassen. Gemeint ist Uwe Haufe, seines Zeichens Chefkoch und zusammen mit seinem Bruder Bernd Inhaber des Villandry in der trubeligen Neustadt. Die beiden haben es in nur fünf Jahren geschafft, kreative Küche mit mediterranen Einflüssen und ausgewählten regionalen Produkten, einen dauerhaften Speise- Platz in Dresden zu verschaffen. Dabei lassen Sie es weder an Service noch an stimmiger Dinner-Atmosphäre fehlen.
Fazit: Das beste in Dresden, das an guten Speisen zu fairen Preisen zu haben ist.